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清晨的厨房浮着层薄纱似的雾气，阳光从纱窗漏进来，在瓷砖上洒下碎金。我踮脚够到灶台上的铁锅，指尖触到微凉的金属，妈妈在身后笑着递来鸡蛋："今天教你煎个太阳蛋。"
瓷碗里的蛋液黄得透亮，用筷子搅出细密的泡。我学着妈妈的样子往锅里倒了勺油，"滋啦"一声，油星子突然蹦起来，烫得我缩了下手指。"别怕，火调小些。"妈妈按住我发抖的手腕，油面渐渐安静下来，像块会呼吸的琥珀。
我捏着碗沿轻轻一倾，蛋液"啪嗒"落进锅，边缘立刻卷起金黄的裙边。正看得出神，妈妈轻声提醒："该翻面了。"我举着锅铲戳了戳凝固的蛋白，颤巍巍一翻——哎呀！半块蛋粘在锅上，露出焦黑的底面。
"没关系，"妈妈用铲子把蛋推到中间，"煎蛋就像交朋友，急不得。"我盯着锅里慢慢舒展的蛋，看它从软塌塌变得圆鼓鼓，边缘的焦痕倒像枚特别的印章。终于，带着焦香的蛋盛进白瓷盘，中间的蛋黄还颤着，像颗小太阳。
咬下第一口时，舌尖先碰到微焦的脆，接着是蛋白的软嫩，最后蛋黄"噗"地漫开。原来最普通的煎蛋里，藏着等油热的耐心、翻锅铲的巧劲，还有妈妈站在身后的温度。