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#我喜欢的风味食品
题记：一方水土养一方人，一种风味藏一段情。
中国地大物博，风味食品琳琅满目。它们不仅是舌尖上的享受，更是文化的传承与情感的寄托。在众多风味食品中，我独爱那散发着浓郁家乡气息的煎饼。
煎饼，是鲁中地区的传统美食。它的制作原料简单，主要是玉米、小麦等粗粮。但正是这简单的食材，经过独特的工艺，变成了让人回味无穷的美味。
小时候，每到农闲时节，奶奶就会支起鏊子，开始摊煎饼。那鏊子是用生铁铸成，圆圆的，中间微微凸起。奶奶先把面糊搅拌均匀，然后用一个特制的篦子，舀上一勺面糊，在鏊子上快速地旋转一圈，面糊便均匀地铺展开来。随着鏊子的加热，面糊逐渐凝固，边缘微微翘起，奶奶用铲子轻轻一铲，一张薄如蝉翼的煎饼就诞生了。
摊好的煎饼，散发着淡淡的麦香。趁热卷上一根大葱，再抹上一层豆瓣酱，那味道，真是绝了。大葱的辛辣与豆瓣酱的醇厚，和煎饼的麦香完美融合，让人吃了一口就停不下来。小时候的我，总是吃得满脸都是酱，奶奶看着我，笑得合不拢嘴。
后来，我离开了家乡，到城里上学。虽然城里也有卖煎饼的，但总觉得少了点什么。有一次，我在一家小吃摊买了一张煎饼，卷上大葱和酱，咬了一口，却怎么也品不出小时候的味道。那一刻，我才明白，煎饼不仅仅是一种食物，它更是家乡的味道，是奶奶的爱。
去年春节，我回到家乡。刚进家门，就闻到了那熟悉的麦香。奶奶正在摊煎饼，看到我，脸上笑开了花：“乖孙回来啦，快来尝尝奶奶摊的煎饼。”我拿起一张煎饼，卷上大葱和酱，咬了一口，眼泪不自觉地流了下来。还是那熟悉的味道，还是那浓浓的亲情。
如今，每次吃煎饼，我都会想起奶奶，想起家乡。那张小小的煎饼，承载着我的童年，承载着奶奶的爱，更承载着家乡的记忆。它是我心中永远的风味美食，无论我走到哪里，都不会忘记。