包饺子的周记,包饺子周记,包饺子周记汇编(精选5篇),包饺子周记优秀范文600字
周末的午后,厨房窗户斜斜漏进半方阳光,案板上堆着团雪白羊脂似的面团,正"滋滋"吐着发酵的小气泡。妈妈系着蓝布围裙站在灶前,竹筛里的韭菜鸡蛋馅泛着翡翠金砂的光,混着姜末的辛辣、香油的醇厚,在暖融融的空气里打着旋儿往人鼻尖钻。
"来,搭把手。"妈妈把面团分成小剂子,按扁的瞬间"啪"地弹起,像在跟我打招呼。我搓着沾了面粉的手凑过去,她递来张圆溜溜的面皮,边缘薄得透光,托在掌心像片会呼吸的云。"左手托皮,右手挖馅。"我盯着她熟练的动作,挖了满满一勺馅,面皮顿时鼓成小气球。
"馅多了!"话音未落,面皮"噗"地裂开道缝,金黄的蛋液顺着指缝往下淌。我手忙脚乱去捏,这边补上那边又漏,最后捏出个歪歪扭扭的"丑八怪",瘫在竹筛上像打了败仗的士兵。妈妈憋着笑,拿起张新面皮:"馅要像小元宝,两头尖中间鼓。"她的手指翻飞,拇指和食指轻轻一挤,月牙般的褶皱就整整齐齐爬满边缘,饺子立得稳稳的,像列队的小士兵。
我咬着嘴唇重新来,挖馅时特意少了半勺。可捏边时总怕再破,指尖捏得发白,结果饺子瘪瘪的,活像没吃饱的娃娃。妈妈握住我的手:"别使蛮力,跟着面皮的软劲走。"她的掌心带着面温,带着我从左到右慢慢推捏,褶皱随着指腹的弧度自然成型。当第一个像样的饺子立在竹筛上时,阳光正好爬过它的"小帽子",镀上层暖融融的金边。
水烧开时,白汽模糊了厨房玻璃。我盯着沸腾的水面,看着饺子们像胖娃娃似的浮起来,在滚水里打着转。捞起时,妈妈往我碗里多舀了两个,咬开的瞬间,鲜香的汤汁在舌尖绽开,韭菜的清嫩裹着鸡蛋的绵软,比平时吃的更烫,更鲜,更让人眼眶发热。
后来我才明白,饺子的滋味从不在皮多圆、褶多齐。揉面时的耐心,包馅时的心意,煮饺子时守着锅的期待,这些藏在褶皱里的温度,才是家的味道。就像妈妈说的:"手底下的活计,慢工才有甜头儿。"而这甜头儿,是周末午后的阳光,是沾了面粉的手指,是祖孙三代都包过的饺子——原来最珍贵的传承,从来都不在书本里,而在烟火蒸腾的厨房里,在一揉一捏的时光里。