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晨雾未散时，巷口的蒸笼已腾起白汽，竹篾盖被顶得微微颤动，"噗噜噗噜"地吐着热气。老板娘掀开半角，金黄的蟹黄包便裹着鲜香涌出来——薄如蝉翼的皮儿泛着蜜色，顶端捏出的十八道褶子像朵小莲花，轻轻一戳，琥珀色的汤汁就顺着勺沿儿淌成一条亮线。我站在摊前吸了吸鼻子，忽然就想起奶奶厨房里的蟹黄包，那是比任何早点铺都要香甜的味道。
小时候总爱蹲在奶奶的八仙桌旁，看她拆蟹。竹匾里的大闸蟹还沾着阳澄湖的水，青壳白肚，螯上的绒毛挂着水珠。奶奶戴着蓝布袖套，用小锤子轻轻敲开蟹壳，橙红的蟹黄就颤巍巍地滚进白瓷碗。"小馋猫，别急呀。"她刮下蟹肉，拌上熬化的猪皮冻，撒把细盐、姜末，再淋勺熬得透亮的熟油。我踮着脚扒着桌沿儿，看她的手像变魔术似的，揪团面剂子，按扁，裹上满满一团蟹肉馅，指尖翻飞着捏出细密的褶子。蒸笼一盖，我就搬个小马扎坐在灶前，听着柴火"噼啪"响，闻着越来越浓的蟹香，口水把前襟都洇湿了。
后来去外地上高中，校门口也有卖蟹黄包的。透亮的皮儿，饱满的褶子，咬开却总觉得少了点什么。汤汁是鲜的，蟹黄是满的，可那股子暖融融的甜，像被抽走了魂儿。有次视频时跟奶奶念叨，她隔着屏幕直揉眼睛："奶奶给你留着蟹呢，等放假回来，咱蒸两大笼。"
上周末回家，推开门就闻见熟悉的蟹香。厨房的窗户蒙着水汽，奶奶佝偻着背站在灶台前，手里的擀面杖握得不太稳。"囡囡回来啦！"她转身时，我看见她鬓角的白发沾着面粉，像落了层薄雪。案板上的蟹黄包歪歪扭扭，褶子有的深有的浅，倒比从前的更可爱。"老啦，手不利索了。"她笑着说，可舀蟹黄时还是那么仔细，勺背轻轻压一压，确保每个包子都裹着最满的蟹黄。咬开的瞬间，汤汁烫得我直嗦嘴，却甜得心里发颤——原来这才是我找了好久的味道，是奶奶的手温，是柴火灶的烟火气，是藏在蟹肉里的、从来没说出口的爱。
现在我总爱买巷口的蟹黄包，却再不会觉得不如从前。因为我明白，每一个用心做的蟹黄包，都是时光里的琥珀。奶奶的手会老，柴火灶会换成燃气灶，可那些揉面的清晨、等蒸笼的午后、被蟹香填满的日子，早就随着蟹黄的鲜、皮儿的软，融进了我的骨血里。就像此刻，我捧着尚有余温的蟹黄包，雾气模糊了眼镜，却清晰地看见，那些被爱浸泡的岁月，正从包子的褶缝里，缓缓地、暖暖地，漫出来。