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###我学会了煮汤圆
晨光熹微，灶台上的白瓷碗里躺着珍珠般的汤圆，氤氲热气中，我忽然想起那个冬日午后——当祖母的手握住我的手腕，我才明白，所谓传承，不过是把时光揉成团，让爱在沸水中一次次浮沉。
那是个飘着细雪的周末，窗玻璃结着冰花。祖母系着藏蓝围裙，将糯米粉倒入陶盆，忽然转头问我：“要不要学煮汤圆？”我雀跃着凑近，看她倒温水入粉，手指如蝶翻飞。可当我模仿着揉面时，却抓得满手黏湿——粉多了太硬，水多了太软，总揉不成光滑的雪球。祖母轻笑：“傻孩子，这和面就像待人，得刚柔相济。”她覆着我的手背，带着我感受那种微妙力度：“你看，要这样——轻了抱不紧，重了会揉碎。”那一刻，她掌心的温度透过皮肤传来，仿佛在传授某种古老的秘仪。
真正的考验在煮制环节。我学着祖母的样子把汤圆滑入沸水，可它们竟接二连三沉底粘连，渐渐煮成一锅糊粥。我急得眼眶发红，祖母却不慌不忙撒了勺冷水：“沸水太急，它们会害怕。要让它慢慢暖，慢慢浮。”果然，待水再次微沸，汤圆们如睡莲般悄然绽放。最神奇的是捞汤圆——竹篱掠过水面需呈四十五度，手腕要柔中带刚。我试了七次仍不是戳破皮就是漏了馅，祖母便站在身后，握着我的手腕示范：“轻些，它们有生命呢。”透过朦胧蒸汽，我看见她专注的侧脸，忽然懂得了何为“恰到好处的温柔”。
当第一批成型的汤圆盛入青花碗时，祖母悄悄在我碗里多舀了两个芝麻馅的。咬开糯皮，黑芝麻如熔岩涌出，甜香瞬间盈满口腔。“好吃吗？”她眼角的笑纹如涟漪漾开。我重重点头，她却望向窗外纷飞的雪：“你太爷爷当年教我时，总说煮汤圆是练心性——要等得、忍得、舍得。”忽然间，我尝到了比芝麻更深的滋味：那沉底的教训，那慢沸的等待，那捞起的谨慎，原都是生活的隐喻。
如今我已能独自煮出完美的汤圆，甚至创新了玫瑰豆沙馅。但每次站在灶前，仍会想起祖母的手温——她教会我的何止是烹饪？那揉面时的分寸，等待时的耐心，分享时的欣喜，分明是中国式传承的缩影。原来每一颗汤圆里，都包着一粒时光的种子，它们在滚烫的生活里沉浮，最终教会我们：最甜美的收获，永远来自于最用心的守候。而真正的学会，是让手艺带着温度，一代代传递下去。
瓷碗中的汤圆如玉珠圆润，蒸汽模糊了窗外风景。我拈起汤匙忽然微笑——有些技艺，包进去的是匠心，煮出来的是人生。